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明朝初期有段相當大的移民歷史,進而融合當地飲食文化。
各式各樣生醃海鮮,例如:醃蝦蛄、醃生蠔、醃蟹,台灣若要吃到最相似的即是醃蛤仔。
客家金三角:贛南、粵東、閩西。傳說客家文化緣起於贛南,發揚於閩西;另一種說法則是閩西是客家文化發祥地。
閩西山高水冷,人們勞動力強,自然食物較鹹,急速補充身體裡流失的鹽分。
本集主題:
1. 汕頭牛肉火鍋,吃的是黃牛的不同部位。
2. 客家人即是所謂當年南遷的中原人。
明朝初期有段相當大的移民歷史,進而融合當地飲食文化。
各式各樣生醃海鮮,例如:醃蝦蛄、醃生蠔、醃蟹,台灣若要吃到最相似的即是醃蛤仔。
客家金三角:贛南、粵東、閩西。傳說客家文化緣起於贛南,發揚於閩西;另一種說法則是閩西是客家文化發祥地。
閩西山高水冷,人們勞動力強,自然食物較鹹,急速補充身體裡流失的鹽分。
本集主題:
1. 汕頭牛肉火鍋,吃的是黃牛的不同部位。
2. 客家人即是所謂當年南遷的中原人。